您的位置:首页 >> 民生娱乐

今天做的是没有开酥的牛角小面包源泉

时间:2021-03-03 14:09:45

1张图片

“牛角小面包一般是需要开酥的,今天做的是没有开酥的牛角小面包,味道也很好吃。”

食材明细

主料 高筋面粉 200克 牛奶 100克 鸡蛋 40克 耐高糖酵母 2.5克

辅料 糖 35克 盐 1克 黄油 25克

奶香口味烘焙工艺数小时耗时简单难度

牛角小面包的做法步骤

1

准备做牛角小面包材料。

2

将牛角小面包材料全部放入面包机中,选择发面菜单进行揉面。

3

揉面结束后检查面团状态。

4

然后将面团整理好后放入面包机中进行发酵,使用发酵/解冻菜单发酵30分钟。

5

30分钟后面团发酵至原来面团的2倍大左右。

6

发酵结束后取出面团进行排气,然后平均分割成6份,揉圆后盖保鲜膜醒发10分钟。

7

醒发结束后取一个面团整形成水滴状

8

用擀面杖从小头向上擀,擀成一头尖一头宽的形状。

9

然后翻面过来,将宽的一侧中间切开。

10

向上如图折起。

11

还意味着“丑”。当然再由上向下卷起,收口处压在下方,捏紧。

12

都整理好后摆放在烤盘中,放入烤箱进行发酵30分钟。

13

30分钟后面包发酵完毕。

14

表面刷上蛋液。

15

放入提前预热的烤箱中进行烘烤,温度为下管165度,上管150度,时间为20分钟。

16

烤盘结束后取出。

17

成品图。

18

展示图。

19

展示图。

小窍门

1.牛角小面包整形比较简单,卷得时候注意不要卷得太紧,收口处捏紧压在下方。

2.如果喜欢夹馅,可以在卷的起加上豆沙或其它馅也好吃。

3.烤箱温度时间仅供参考,根据自己的烤箱实际使用情况调节。

南京治疗卵巢炎哪家好
肇庆看白癜风专业医院
南通治疗早泄医院