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因为我家先生明天单位组织去旅游蹭飞

时间:2021-03-03 17:50:18

3张图片

“下班回家做了点一口酥,因为我家先生明天单位组织去旅游,要求带在路上吃的!一般的一口酥都是豆沙馅的,今天来了个升级版的,里面加了肉松和咸蛋黄!吃起来口感更加丰富了!”

食材明细

主料 低粉 150g 砂糖 38g 黄油 75g 蛋液 30g

辅料 肉松 30g 蛋液 少许 黑芝麻 适量 香油 少许 豆沙馅 150g 咸蛋黄 5个

咸甜口味烤工艺一小时耗时简单难度

一口酥的做法步骤

1

咸蛋黄提前放入烤箱烤熟

2

加入适量的肉松和香油拌匀

3

拌成团

4

准备好的肉松蛋黄和豆沙馅

5

黄油放在盆里软化

6

加入砂糖搅打成羽毛状

7

分2次加入蛋液搅打均匀

8

筛入低粉

9

用刮刀拌成团

10

取一半豆沙馅,搓长擀大后放入一半的蛋黄肉松

11

用豆沙馅把蛋黄肉松包裹起来

12

取一半的面条也搓长擀大,与咸蛋肉松豆沙馅一般长

在环保领域13

把蛋黄肉松豆沙馅放在中间包裹起来

14

刷上一层蛋液(与前面加到黄油里打发的一起正好用了1个鸡蛋)

15

在上面裹上适量黑芝麻

16

切成小块放入烤盘内

17

放入预热好的烤箱,180度烤20分钟

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成品图

小窍门

也可以切成小块后再刷蛋液撒芝麻,我是偷懒的办法

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